rete di alfabetizzazione alimentare

Presentazione sul tema: "rete di alfabetizzazione alimentare"— Transcript della presentazione:

1 rete di alfabetizzazione alimentare
Natascha Prey, Msc "die umweltberatung"

2 „ La prevenzione è a tutti gli effetti migliore della cura“
"die umweltberatung" Organizzazione indipendente in campo educativo e consulenziale sta per… … qualità della vita attraverso la protezione preventiva dell‘ambiente … sostenibilità, in senso ecologico, sociale ed economico … consulenza in campo imprenditoriale, indipendente ed orientata in maniera pratica „ La prevenzione è a tutti gli effetti migliore della cura“

3 I nostri obiettivi Accrescere la consapevolezza della società e dei livelli politici in campo ambientale Fornire consulenza attraverso 8 Sportelli Ambientali dislocati in Bassa Austria e un Centro di competenza per l‘educazione ambientale a St. Pölten Sviluppare e implementare progetti in campo abientale a livello locale

4 Dalla conoscenza, all‘azione
Protezione climatica Edifici/ alloggi/energia Acqua e prodotti chimici Educazione ambientale Mobilità Nutrizione

5 Ulteriori informazioni…
Visita il nostro sito

6 Rete di alfabetizzazione alimentare
1. Quando e perchè la Rete è stata fondata 2. Organizzazione della Rete 3. Temi principali e gruppi target 4. Panoramica die nostri eventi 5. Selezione di tre eventi

7 1. Quando e perchè la Rete è stata fondata
2002  dialogo di esperti con i rappresentati di alcune organizzazioni della Bassa Austria … maggiore lavoro di Rete … maggiore scambio di informazioni … maggiore cooperazione … più programmi per l‘educazione degli adulti 2004  Fondazione della Rete 2005  primo evento su „i pesticidi nel cibo“ Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

8 2. Organizzazione della Rete
3 volte all‘anno i rappresentanti dei seguenti Partners si riuniscono  BIO Austria NÖ und Wien  Camera Regionale per l‘agricoltura  Dipartimento per l‘Educazione Agricola  Slow Food  Organizzazione „Questioni culinarie in Bassa Austria“  Nutrizionisti autonomi  Associazione austriaca dei nutrizionisti Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

9 Ecologia nutrizionale
3. ARGOMENTI PRINCIPALI e gruppi target Ecologia nutrizionale È una scinza inter-disciplinare Analizza tutti i componenti della catena alimentare Valuta i loro effetti da quattro principali punti di vista Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

10 Gruppi target 3. Argomenti principali e GRUPPI TARGET moltiplicatori
Membri dei partner di cooperazione Agricoltori Insegnanti Nutrizionisti Studenti Formatori Istituzioni per la cura della salute Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

11  possiamo mangiare con le „bacchette“?
4. Panoramica degli eventi: eventi  possiamo mangiare con le „bacchette“?  lavoro in campo educativo con i giovani  diversità versus semplicità  dal suolo al cibo  Pesce – ecologico e salutare?  dal chicco al caffé  Cucina Regionale– Cicina sostenibile  patate, legumi, erbe selvatiche  etichettatura dei prodotti alimentari Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

12 „ valore del cibo - la qualità ha il suo prezzo“
5. Selezione di tre eventi „ valore del cibo - la qualità ha il suo prezzo“ Cosa è importante quando compriamo il cibo? L‘importanza degli alimenti biologici Il cibo nella spazzatura– più di una sfida tecnica La metodologia dei workshop Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

13 additivi alimentari prezzo/offerte speciali
Cosa è importante quando compriamo il cibo? freschezza Origini autoctone prodotti regionali additivi alimentari prezzo/offerte speciali Cibi biologici vita autonoma del cibo qualità filiera corta Prodotti privi di OGM Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

14 L‘importanza die cibi biologici
salutari/ sani Amici dell‘ambiente Coltivazioni controllate Gusto migliore Più alta/ migliore qualità Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

15 Cibo in spazzatura – più che una sfida tecnica
Dal 6 al 12 % della spazzatura solida urbana: prodotti alimentari nella confezione originale Prodotti alimentari aperti, parzialmente utilizzati Austria: da a tonnellate di cibo Cibi da 100 € finiscono nella spazzatura Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

16 Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline)
Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

17 Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline)
Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

18 Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline)
Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

19 Motivi principali per il cibo delle famiglie in spazzatura
Assenza di pianificazione prima della „spesa“ Offerte spaciali Confezioni giganti Frequenza della spesa Influenza del marketing Mancanza di conoscenza Presenza die bambini Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

20 89.700.000 tonnellate di cibo  EU/all‘anno
Informazioni recenti tonnellate di cibo  EU/all‘anno Ricerca a livello europeo Romania: 32 kg Ungheria: 39 kg Italia: 46 kg Spagna: 49 kg Austria: 95 kg Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

21 La metodologia die Workshop
Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008) 99 Cent 2,49 €

22 La metodologia die Workshop
Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008) 200 g 120 g 49 Cent 55 Cent

23 „pomodori, peperoncino ed erbe“
5. Tre eventi selezionati „pomodori, peperoncino ed erbe“ Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008) Crescono nei filari Crescono sulla terra e in mezzo all‘erba

24 Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline)
Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

25 Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline)
Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

26 Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline)
Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

27 „soglia / germogli e piante“
5. Selezione di tre eventi „soglia / germogli e piante“ „Soglia– il germoglio asiatico stupefacente“ Sou – „grande germoglio“ La coltivazione della soglia iniziò anni fa „5 semi santi“ soglia, riso, grano, orzo e sorgo Hotlines (allgemeines Servicetelefon, Gartentelefon, Energiehotline) Servicezentren Beratung vor Ort (wie Energieberatung, Beratung in Firmen und Gemeinden) Telefonische und persönliche Beratung über Umsetzung der im WS definierten Maßnahmen (10 Schritte) Startseite (seit Sommer 2009, online ab April 2010) Workshops mit MitarbeiterInnen in Wien und NÖ (Herbst 2009) Beratungsstandards entwickeln (NÖ: EFQM zertifiziert, Wien: LQW läuft seit Herbst09, Dachverband noch nicht zertifiziert) Aufbau “die umweltberatung” – AKADEMIE (seit Frühjahr 2009) Sloganwettbewerb (seit Winter 2008)

28 Workshop: germogli e piantine
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29 Corso di cucina – tutto sulla soglia
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30 Grazie per l‘attenzione!
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