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LA PRODUZIONE DELLOLIO DI OLIVA CALABRESE… A CURA DEll ALUNNA: Benfatto Elisabetta CLASSE II^ F SCUOLA SEC. DI PRIMO GRADO P.MILONE- PALMI.

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Presentazione sul tema: "LA PRODUZIONE DELLOLIO DI OLIVA CALABRESE… A CURA DEll ALUNNA: Benfatto Elisabetta CLASSE II^ F SCUOLA SEC. DI PRIMO GRADO P.MILONE- PALMI."— Transcript della presentazione:

1 LA PRODUZIONE DELLOLIO DI OLIVA CALABRESE… A CURA DEll ALUNNA: Benfatto Elisabetta CLASSE II^ F SCUOLA SEC. DI PRIMO GRADO P.MILONE- PALMI

2 I NOSTRI ULIVI In Calabria la presenza dellulivo è documentata almeno sin dal tempo dei Greci (VIII/VII sec. a.C.), Nella nostra regione, sono presenti 3 oli DOP: Bruzio, Lametia, Alto Crotonese con caratteristiche diverse e regolamentate da specifici disciplinari.

3 LA RACCOLTA DELLE OLIVE… le olive cadono su apposite reti e quindi vengono raccolte.

4 LE OLIVE VENGONO TRASPORTATE … al frantoio, al più presto ed in apposite cassette aerate.

5 AL FRANTOIO AVVENGONO… Operazioni preliminari. Molitura. Estrazione del mosto d'olio. Separazione dell'olio dall'acqua. Stoccaggio, chiarificazione e imbottigliamento

6 LESTRAZIONE … per lolio vergine avviene solo con processi meccanici. Lolio appena estratto ha un colore verdastro..

7 SUL MERCATO.. È pronto per essere venduto..

8 IN TAVOLA.. E PRONTO PER ESSERE GUSTATO E PER TRARNE I SUOI BENEFICI.


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