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Composti organici. Lezione 6 Domanda! A cosa è dovuto il profumo dei limoni? Prova tu a rispondere e poi continua a leggere….

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Presentazione sul tema: "Composti organici. Lezione 6 Domanda! A cosa è dovuto il profumo dei limoni? Prova tu a rispondere e poi continua a leggere…."— Transcript della presentazione:

1 Composti organici

2 Lezione 6

3 Domanda! A cosa è dovuto il profumo dei limoni? Prova tu a rispondere e poi continua a leggere….

4 Il carbonio si può legare con molti altri elementi I composti organici Introduzione LegamiIdrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità Pochi composti del carbonio non vengono detti ‟ organici” Legami tra uno o più atomi di carbonio e altri elementi Elementi più frequenti: Idrogeno, Ossigeno e Azoto Carburi, Carbonati e Cianuri COMPOSTI ORGANICI Diverse caratteristiche chimiche e fisiche che dipendono dagli elementi presenti nelle molecole e dal modo in cui si legano

5 Legami Legami possibili del CARBONIO 4 legami semplici 2 legami semplici e 1 legame doppio 1 legame semplice e 1 legame triplo C C C Introduzione Legami Idrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

6 Legami Legami possibili dell’ IDROGENO 1 legame semplice H Legami possibili degli alogeni: FLUORO, CLORO, BROMO, IODIO 1 legame semplice F Cl I Br Introduzione Legami Idrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

7 Legami Legami possibili dell’ OSSIGENO 2 legami semplici O 1 legame doppio O Legami possibili dello ZOLFO 2 legami semplici S 1 legame doppio S Introduzione Legami Idrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

8 Legami Legami possibili dell’ AZOTO 3 legami semplici 1 legame semplice e 1 legame doppio 1 legame triplo N N N Introduzione Legami Idrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

9 Idrocarburi Catene di atomi di carbonio, ai quali sono legati solo atomi di idrogeno Stato fisicoFormula chimica Composti organici formati solo da carbonio e idrogeno solidoliquidogassoso Es. costituenti dell’asfalto Es. benzene Es. metano C n H 2n+1 Metano: CH 4 Butano: C 4 H 10 IntroduzioneLegami Idrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

10 Classificazione degli Idrocarburi Aromatici Alifatici IDROCARBURI Contengono uno o più anelli benzenici (→ stabilità della molecola) Non contengono anelli benzenici Benzene Antracene (3 anelli benzenici) IntroduzioneLegamiIdrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

11 Classificazione degli Idrocarburi Aromatici Alifatici IDROCARBURI Saturi Insaturi Con solo legami semplici C−C Con almeno un legame multiplo C=C o C≡C IntroduzioneLegamiIdrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

12 Classificazione degli Idrocarburi Aromatici Alifatici IDROCARBURI Saturi Insaturi Alchini Alcani Alcheni Dieni Cicloalcani CicloalcheniCicloalchini IntroduzioneLegamiIdrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

13 Classificazione degli Idrocarburi Alifatici IDROCARBURI Saturi Alcani Idrocarburi saturi (solo legami semplici) Non ciclici (catene aperte di atomi) Idrocarburi più semplici Formula generale C n H 2n+2 Cicloalcani Idrocarburi saturi (solo legami semplici) Ciclici (catene chiuse di atomi) Formula generale C n H 2n Metano Cicloesano Propano IntroduzioneLegamiIdrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

14 Classificazione degli Idrocarburi Alifatici IDROCARBURI Insaturi Alcheni Idrocarburi insaturi (un legame C=C) Non ciclici Formula generale C n H 2n Dieni Idrocarburi insaturi (due legami C=C) Non ciclici Cicloalcheni Idrocarburi insaturi (un legame C=C) Ciclici Formula generale C n H 2n-2 Ciclopentene Propene Butadiene IntroduzioneLegamiIdrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

15 Classificazione degli Idrocarburi Alifatici IDROCARBURI Insaturi Alchini Idrocarburi insaturi (un legame C≡C) Non ciclici Formula generale C n H 2n-2 Cicloalchini Idrocarburi insaturi (un legame C≡C) Ciclici Formula generale C n H 2n-4 Acetilene (o etino) Ciclopentino IntroduzioneLegamiIdrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

16 Classificazione in base ai gruppi funzionali I composti organici possono essere classificati in base ai gruppi funzionali Porzione di molecola che conferisce un comportamento chimico e fisico specifico Composti con lo stesso gruppo funzionale danno le stesse reazioni chimiche Molecole con gruppi polari sono solubili in acqua Eccezione: molecole di grandi dimensioni con gruppi polari possono essere insolubili IntroduzioneLegamiIdrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

17 Classificazione in base ai gruppi funzionali Gruppo funzionaleFormula generaleClasseEsempio Gruppo ossidrilico ALCOLI Metanolo Gruppo ossidrilico FENOLI Fenolo Gruppo carbonilico ALDEIDI Proprionaldeide OH COMPOSTI ORGANICI Idrocarburo alifatico ─R Idrocarburo aromatico ─Ar Gruppo funzionale o OH R CH 3 OH Ar OH benzene C H O C H O R C H O CH 3 CH 2 R = l’idrocarburo può essere sia aromatico sia alifatico e in alcuni casi può essere sostituito da un H IntroduzioneLegamiIdrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

18 Classificazione in base ai gruppi funzionali Gruppo funzionaleFormula generaleClasseEsempio Gruppo carbonilico CHETONI Dimetil chetone Gruppo amminico AMMINE Metilammina Gruppo carbossilico ACIDI Acido Formico ( X = F, Cl, Br, I ) ALOGENURI Bromometano R CH 3 NH 2 C O C OH O R C O H C O R C O CH 3 NH 2 R = l’idrocarburo può essere sia aromatico sia alifatico e in alcuni casi può essere sostituito da un H CH 3 C OH O R X R X Br CH 3 Esistono anche molti altri gruppi funzionali: esteri, eteri, ammidi, ….. IntroduzioneLegamiIdrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

19 Nei limoni è contenuta una particolare aldeide insatura e insolubile in acqua. CITRALE Questa aldeide, detta citrale, conferisce al limone il suo odore caratteristico e viene usata anche per creare profumi ed essenze. IntroduzioneLegamiIdrocarburi Classificazione Idrocarburi Classificazione gruppi funzionali Aldeidi in natura: curiosità

20 Composti organici ESERCIZI

21 Quale di questi composti è un idrocarburo aromatico? Composti organici A BCD

22 Soluzione A BCD

23 Quale di questi è il gruppo funzionale tipico degli acidi? Composti organici A BCD

24 Soluzione A BCD

25 Indica se ogni affermazione è vera (V) o falsa (F): Composti organici I composti organici non possono contenere azoto □ V□ F Il carbonio ha la capacità di legarsi con pochi elementi □ V□ F Gli idrocarburi sono formati solo da carbonio e idrogeno □ V□ F Il benzene non è un idrocarburo □ V□ F Gli idrocarburi aromatici non contengono anelli benzenici □ V□ F L’antracene è formato da una catena di 5 anelli benzenici □ V□ F Gli idrocarburi alifatici possono essere saturi o insaturi □ V□ F Alchini e Cicloalchini sono caratterizzati da almeno un legame C≡C □ V□ F Gli idrocarburi sono classificati in base ai gruppi funzionali □ V□ F Nei chetoni il gruppo funzionale è legato a due residui alifatici o aromatici □ V□ F Gli unici elementi che possono formare un gruppo funzionale sono: C,H,O,N □ V□ F

26 Soluzione I composti organici non possono contenere azoto □ V□ F Il carbonio ha la capacità di legarsi con pochi elementi □ V□ F Gli idrocarburi sono formati solo da carbonio e idrogeno □ V□ F Il benzene non è un idrocarburo □ V□ F Gli idrocarburi aromatici non contengono anelli benzenici □ V□ F L’antracene è formato da una catena di 5 anelli benzenici □ V□ F Gli idrocarburi alifatici possono essere saturi o insaturi □ V□ F Alchini e Cicloalchini sono caratterizzati da almeno un legame C≡C □ V□ F Gli idrocarburi sono classificati in base ai gruppi funzionali □ V□ F Nei chetoni il gruppo funzionale è legato a due residui alifatici o aromatici □ V□ F Gli unici elementi che possono formare un gruppo funzionale sono: C,H,O,N □ V□ F

27 Individua la risposta corretta: Un idrocarburo si dice insaturo se contiene  A) almeno un legame C−C  B) almeno due legami C−C  C) almeno un legame multiplo  D) nessun legame multiplo Quale di queste classi di composti non contiene idrocarburi alifatici?  A) aldeidi  B) chetoni  C) ammine  D) fenoli Quale di queste affermazioni sui gruppi funzionali non è corretta?  A) Il Bromo può essere contenuto nei gruppi funzionali degli alogenuri  B) Le ammine non possono contenere anelli benzenici  C) Dal gruppo funzionale dipendono le proprietà chimiche e fisiche di una molecola  D) Il gruppo ossidrilico è: ─ OH Composti organici

28 Un idrocarburo si dice insaturo se contiene  A) almeno un legame C−C  B) almeno due legami C−C  C) almeno un legame multiplo  D) nessun legame multiplo Quale di queste classi di composti non contiene idrocarburi alifatici?  A) aldeidi  B) chetoni  C) ammine  D) fenoli Quale di queste affermazioni sui gruppi funzionali non è corretta?  A) Il Bromo può essere contenuto nei gruppi funzionali degli alogenuri  B) Le ammine non possono contenere anelli benzenici  C) Dal gruppo funzionale dipendono le proprietà chimiche e fisiche di una molecola  D) Il gruppo ossidrilico è: ─ OH Soluzione


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