 Le 4 Magiche A… Prendersi Cura del Proprio Corpo Dott. Antonio Brienza Specialista in Pediatria Love Management Family & Life Coach Casalpusterlengo.

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1  Le 4 Magiche A… Prendersi Cura del Proprio Corpo Dott. Antonio Brienza Specialista in Pediatria Love Management Family & Life Coach Casalpusterlengo 30 Novembre2012

2 Triangolo del Successo Atteggiamento Competenze Tecniche 15 % AtteggiamentoRelazioni Umane 85%

3 Mens Sana in Corpore Sano L’energia e lo stato di salute del corpo influiscono positivamente sui pensieri, sulle emozioni e in generale sulla gioia di vivere.

4 Le Quattro Magiche A  Energia e salute del nostro corpo dipendono essenzialmente da : Aria Acqua Alimenti Attività fisica

5 Aria

6 Salubrità Dell’ Aria  Concentrazione media di anioni (ioni negativi) di ossigeno in un metro cubo di aria: Alta montagna 1 miliardo Collina 200 milioni Città pulite 80 milioni Città inquinate 20 milioni Luoghi chiusi(casa, uff, negozio)5 milioni

7 Umidità Relativa  L'umidità relativa Esprime la quantità di vapor acqueo presente nell’aria.  Quando l'umidità relativa dell'aria raggiunge il 100%, l'eccesso di vapore acqueo condensa in minuscole goccioline d'acqua e si assiste alla formazione di una nube.  L'umidità relativa e il disagio fisiologico Il valore dell'umidità relativa influisce anche sulla nostra qualità di vita:  Bassa dà la caratteristica sensazione di aria secca che prosciuga la pelle e rende la gola arida  Alta da caratteristica è la sensazione di afa che si ha durante le calde giornate estive, in queste condizioni l'aria è talmente ricca di vapore che il sudore non riesce ad evaporare e si rimane con la pelle sudaticcia  Umidità Relativa Ottimale in Casa : 40-60%

8 Aria: Inquinamento Atmosferico Il livello di inquinamento al chiuso è da 2 a 5 volte superiore rispetto all’ambiente esterno. In media le persone passano circa il 90% del tempo in ambienti chiusi e più del 65% in casa.

9 Azioni di Base  Vietare di fumare in casa  Mantenere gli animali fuori dalle camere  Rimuovere i tappeti e altri fonti che trattengono la polvere  Aprire le finestre quando è possibile  Usare ventole esterne nei bagni e in cucina  Mantere bassi gli impianti di riscaldamento  Manutenzione accurata fornelli e scaldabagni

10 Aria: purificatori naturali

11 Aria: Dalla Teoria alla Pratica …

12 Aria: purificatori naturali  RIDUZIONE IRRITAZIONE OCCHI DEL 50 % INFEZIONI ALTE VIE RESPIRATORIE DEL 34 % CEFALEA DEL 24 % ATTACCHI D’ASMA DEL 9%  ( Dati pubblicati 8 sett 2008 dal Public Health Office Nuova Delhi )  AUMENTO PRODUTTIVITA’ DEI LAVORATORI DEL 20% RISPARMIO ENERGETICO DEL 15 % PER MINORE NECESSITA’ DI RICAMBIO D’ARIA NEGLI UFFICI.

13 Purificatori Artificiali. Per ridurre nell’ambiente domestico la presenza di agenti inquinanti presenti nell'aria (batteri, virus, acari, polline, spore, polveri varie, cattivi odori, fumo di sigarette, gas di scarico, ecc) e ripristinare la quantità ottimale di anioni, può risultare utile l’uso di ionizzatori. Gli ionizzatori d’aria ad alta frequenza sono apparecchi in grado di emettere milioni di anioni al secondo rendendo l'aria più pulita e ionizzata.

14 Benefici Dell’Aria Pulita rallentamento del processo d'invecchiamento delle cellule aumento della concentrazione mentale aumento del tono dell’umore riduzione d'irritabilità e insonnia riduzione delle infezioni alte vie respiratorie riduzione degli attacchi di asma riduzione delle allergie respiratorie

15 Importanza Dell’Acqua  Importante per il benessere generale del corpo e la disintossicazione : idrata le cellule permette assorbimento dei cibi permette eliminazione delle tossine

16 L’ Acqua e’ Salute Molti disturbi non sono altro che segnali di sete dell’organismo. La disidratazione crea:  Fatica  Invecchiamento precoce cellulare  Intossicazioni  Stipsi  Gastrite  Dolori alle ossa  Emicrania  Dermatiti La mancanza d’acqua è il fattore N° 1 della causa della fatica durante il giorno.

17 Acqua: Quale, Quanto e Quando ?  Acque minimamente mineralizzate RF 1500 mg/lit  Quantità giornaliera: 1 e 1\2 -2 litri Acqua al giorno  Concentrare la maggior parte della nostra idratazione quotidiana lontano o prima dei pasti.

18 Caratteristiche Dell’Acqua Residuo fisso Nitrati Bicarbonati Ca Na

19 Acqua e Sport  Mediominerale RF fra 500 e 1500 mg/l, con un buon patrimonio di calcio, ferro, sodio, cloro e bicarbonato.  Assumere integratori idrosalini non migliora le prestazioni e la resistenza alla fatica ; quindi è una spesa inutile. Tenore di bicarbonato:> 600 mg/L Tenore di sodio:> 200 mg/L Tenore di calcio:> 150 mg/L Tenore di cloro:> 200 mg/L Tenore di ferro:> 1 mg/L

20 Alimentazione: Riflessioni Iniziali  L’alimentazione italiana negli ultimi decenni è cambiata moltissimo dal punto di vista quantitativo e qualitativo.  Eccesso di assunzione di grassi, proteine e zuccheri semplici  Diffusione di uno stile di vita marcatamente sedentario  Conseguenze negative sulla salute generale della popolazione

21 Alimentazione e Prevenzione

22  Il 70 % delle malattie hanno come causa diretta o concausa una cattiva alimentazione  Esiste la forte necessità di rieducare il gusto ai cibi genuini  Di spostare l'attenzione dalla quantità alla qualità del cibo che mettiamo a disposizione di noi stessi e dei nostri figli.

23 Come Ci Siamo Arrivati ?  Un grave stato di denutrizione imperversava nelle nostre campagne e nei quartieri popolari delle città nei primi decenni del secolo scorso  La disponibilità di latte e di carne, insieme al miglioramento delle condizioni igieniche delle abitazioni, ha contribuito a migliorare lo stato nutrizionale e alla difesa dalle malattie infettive.  La cultura medica avuto del tempo un ruolo importante nella promozione del cibo animale.

24 Questa Lampadina si e’ Accesa e Fulminata "Il medico del futuro non prescriverà medicine, ma farà sì che i suoi pazienti si interessino della cura della loro costituzione, della dieta, delle cause e della prevenzione delle malattie". Thomas Edison (1847-1931)

25 L’Evoluzione della Specie

26 … poi siamo andati troppo avanti su questa strada e il consumo di cibi animali e di cibi raffinati è entrato in una spirale di interessi produttivi e commerciali che in pochi decenni ha completamente sovvertito le tradizioni alimentari dell’uomo. Ma…

27 Il Formaggio Analogo Ha il sapore di un formaggio ma non è formaggio: è uno delle tante manipolazioni industriali degli alimenti Lo troviamo in pizze, lasagne, hamburger e altri piatti industriali... sostituisce la mozzarella, o formaggi a pasta dura come Emmental o altri. La Cargill è una multinazionale statunitense, attiva principalmente nel settore alimentare, e che opera in 63 paesi. Esistono due versioni di "formaggio analogo" inventato da Cargill: Il primo è una pasta composta da 15% di proteine del latte, di olio di cocco, aromi ed addensanti che esiste dal 2007. L'altro del 2009 chiamato "Lygomme™ACH Optimum" destinato al mercato europeo: è composto da una minima parte di proteine del latte e per lo più da amidi, agenti gelificanti e aromi. Grazie agli aromi molto appetitoso!

28 La Grande Mistificazione Manipolazione industriale dei gusti : Luogo comune che “quel che piace fa male e quel che fa schifo fa bene!”

29 6-9 anni10-13 anni14-17 anni Maschi33,6 %30.9 %17,3 % Femmine34,6 %19.8 %10.5 % Totale34,1 %25,4 %13.9 % ISTAT 2009 Situazione in Italia: Sovrappeso + Obesità

30 Conseguenze  Diabete di Tipo 2  Malattie cardiovascolari e ipertensione  Malattie respiratorie (sindrome da "apnea nel sonno")  Osteoartrite  Alcune forme di cancro  Problemi psicologici

31 Mangiare meno grassi e proteine animali e meno zuccheri semplici Mangiare più verdure, più frutta, più semi e cibi integrali Non c’è bisogno di far la fame né di rinunciare ai piaceri della tavola, ma occorre rieducare il gusto e riprendere abitudini corrette senza fretta, ma con determinazione La Soluzione Sembra Facile…

32 Cause della Difficoltà a Cambiare  Lentezza dell’adattamento evolutivo  Limitata razionalità degli esseri umani e bassa consapevolezza.  Elevata complessità dell’ambiente della nutrizione

33 Consapevolezza  Sapere, essere informati di qualcosa  Essere coscienti di qualcosa

34 Cosa Può Motivare al Cambiamento ?  Informazione tramite media  Informazioni e azioni della classe medica  Amore per sé stessi e per i propri cari

35 Nuova Piramide Alimentare

36 Informazione e Consapevolezza  Il modo migliore per sostenere le famiglie è fare in modo che i genitori ricevano informazioni valide e accurate.  Grazie ad una nuova consapevolezza le scelte fatte dalla maggior parte delle famiglie saranno sagge ed illuminate T.Berry Brazelton - Stanley I. Greenspan I bisogni irrinunciabili dei bambini Raffaello Cortina Editore

37 Dipendenza e Autonomia Decisionale? a Ciascuno il Suo…  Tra i compiti del medico vi è anche quello di aiutare le persone ad assumere una posizione globalmente più autonoma.  Solo questa nuova posizione può garantire la possibilità̀ di gestire in maniera serena e consapevole le scelte che riguardano la quotidianità.

38 Idee Guida  Controllo del peso : BMI  Analisi composizione corporea tramite bilancia bioimpedenziometrica  Qualità degli alimenti  Ripartizione equilibrata dei nutrienti

39 CATEGORIEVALORI MAGREZZA GRAVE<16 MAGREZZA LIEVE16 – 17 SOTTOPESO 17 – 18,5 NORMOPESO18,5 – 25 SOVRAPPESO25 – 30 OBESITA’ MODERATA30 – 40 OBESITA’ GRAVE> 40 Body Mass Index

40 Percentuale di Grasso Corporeo (3-50%) Percentuale di Grasso Corporeo (3-50%) EtàDonnaUomo BassaNormaleAltaMolto altaBassaNormaleAltaMolto alta <40 <2121.1-3333.1-39>39<88.1-2020.1-25>25 40-60 <2323.1-3434.1-40>40<1111.1-2222.1-28>28 >60 <2424.1-3636.1-42>42<1313.1-2525.1-30>30

41 Percentuale di Acqua nel Corpo (25-75%) Percentuale di Acqua nel Corpo (25-75%) EtàDonnaUomo BassaNormaleAltaBassaNormaleAlta 10-15<5757.1-67>67<5858.1-72>72 16-30<4747.1-57>57<5353.1-67>67 31-60<4242.1-52>52<4747.1-61>61 61-80<3737.1-47>47<4242.1-56>56

42 Componenti Fondamentali degli Alimenti Proteine Carboidrati ( Glicidi, Zuccheri ) Lipidi ( Grassi ) Vitamine Sali Minerali Fibre

43 Funzione Plastica o Statica : forniscono il materiale per costruire le varie componenti del nostro organismo (scheletro, ossa, muscoli, sistema nervoso, organi interni etc.) Funzione Metabolica o Dinamica : forniscono il materiale che permette che avvengano tutte quelle reazioni e trasformazioni che consentono il buon funzionamento di quella macchina complessa e meravigliosa che è il corpo umano. (produzione di energia, messa in atto difese immunitarie, funzionamento sistema endocrino ecc.) Funzioni Fondamentali degli Alimenti

44 Proteine Sono di orgine animale o vegetale Possono essere immaginate come catene composte da anelli che si chiamano amminoacidi legati fra di loro in varie combinazioni 8 sono amminoacidi ESSENZIALI: lisina, fenilalanina,leucina,isoleucina metionina, treonina, triptofano e valina non si possono ottenere per trasformazione di altri componenti ma devono essere assunti come tali dalla dieta Funzione strutturale :sono dette i mattoni del nostro corpo e costituiscono il 14 -18 % del peso corporeo) Funzione Metabolica energetica (15 % del fabbisogno calorico) difensiva (anticorpi) regolazione (di natura proteica sono gli enzimi ed alcuni ormoni)

45 Carboidrati (Zuccheri o Glucidi) FUNZIONI METABOLICHE: sono rappresentate innanzitutto dal fornire apporto di energia. -essere facilmente trasformati in lipidi, -fornire i precursori di aminoacidi non essenziali. FUNZIONI STRUTTURALI sono esercitate dai glucidi in combinazione con le proteine sotto forma di glicoproteine ( per esempio nelle membrane cellulari ) Per i carboidrati nell'organismo vi è la possibilità di costituzione di depositi sotto forma di amido: Questo è localizzato prevalentemente nel fegato (glicogeno epatico) preposto anche al controllo della glicemia e nei muscoli per l'espletamento di attività motorie (glicogeno muscolare).Nei bambini, organismi in rapida crescita,le riserve di glicogeno sono sempre limitate.

46 Di origine animale o vegeteale FUNZIONI METABOLICHE : Energetica: Possono essere demoliti solo aerobicamente, questo comporta una maggiore produzione di energia ma in tempi più lunghi FUNZIONI STRUTTURALI: Componente fondamentale del sistema nervoso centrale. Tutti i componenti elementari dei lipidi, detti acidi grassi, possono essere sintetizzati a partire da altri acidi grassi o dai carboidrati tranne l’Acido Linoeico. L'ACIDO LINOLEICO, che deve essere fornito nella dieta con l’olio, è essenziale per mantenere lo stato di salute perché entra nella composizione delle membrane cellulari e delle sostanze ad azione ormonale. Grassi o Lipidi

47 Vitamine Non danno alcun apporto calorico. Insieme ai sali minerali sono definite micronutrienti, perché il fabbisogno giornaliero di un organismo è molto ridotto, nell'ordine di milligrammi o addirittura microgrammi. IDROSOLUBILI: non accumulabili dall’organismo e quindi da assumere quotidianamente con l’alimentazione. Si tratta di tutte le vitamine del gruppo B, compreso l’acido folico, e C. LIPOSOLUBILI : vengono assorbite assieme ai grassi alimentari e accumulate nel fegato. La carenza si manifesta quindi in seguito a una mancata assunzione per tempi lunghi. Ne fanno parte la vitamina A, D, E e K. sono le molecole che permettono tutte le reazioni chimiche che sono alla base della vita

48 Sali Minerali Gli elementi minerali che ritroviamo nel nostro corpo si possono suddividere in due gruppi: macro e microelementi. Sono macroelementi: il sodio, il potassio, il calcio, il fosforo ecc.. -sono caratterizzati dal fatto che il nostro corpo ne necessita in quantità relativamente grandi, dell’ordine del grammo o più. Sono microelementi: il ferro, il fluoro, lo iodio, il manganese, il rame, lo zinco ecc, - di questi necessitiamo in quantità minime, dell’ordine del millesimo di milligrammo fino a qualche decina di milligrammi. Sono fondamentali per alcune funzioni plastiche ( formazione ossa ) e dinamiche come la traspirazione, la trasmissione degli impulsi nervosi la formazione della Emoglobina che trasporta ossigeno con i Globuli Rossi

49 Fibre Non idrosolubili e idrosolubili. Le fibre non idrosolubili aiutano a trasportare ed eliminare dall’ organismo i rifiuti della digestione; inoltre, durante il loro passaggio, sequestrano una certa quantità di colesterolo e numerosi composti tossici, dei quali favoriscono l’ evacuazione. Vengono fornite da cereali, legumi, ortaggi, frutta. Le fibra idrosolubili, a contatto con l’ acqua, la assorbono e si rigonfiano in una massa gelatinosa fino a volume pari a 200 volte quello iniziale. Conferiscono un particolare senso di sazietà e, grazie alla loro viscosità, intrappolano sostanze come zuccheri, grassi e colesterolo. Per questo si sono dimostrate importanti nel trattamento dell’ obesità, del diabete, dell‘ipercolesterolemia e delle altre malattie cardiovascolari. Sono contenute in frutta, alcune verdure, alghe e tuberi

50 Ripartizione Macronutrienti  Carboidrati 50-55 %  Proteine 10- 15 %  Grassi 30-35 % Fonte INRAN

51 Acidi Grassi Essenziali  Le patologie degenerative, in particolare quelle cardiovascolari e neurologiche, hanno tra le cause scatenanti anche una carenza di grassi essenziali nella dieta.  Linee guida dell'OMS circa 10% delle calorie giornaliere  omega 6: dal 5 all'8% del fabbisogno calorico giornaliero  omega 3: dall'1 al 2% del fabbisogno calorico giornaliero

52 Micronutrienti  una dieta variata con 5 porzioni quotidiane di frutta/verdura di stagione garantisce il rispetto delle quantità raccomandate di vitamine e sali minerali e fibre.

53 Metodi di Cottura  La cottura riduce comunque il valore dei nutrienti.  Vapore  Forno  Brace

54 Consapevolezza Alimentare  Contenuto e funzione del cibo  La Scelta  Preparazione  Ripartizione qualità e quantità  Contesto  Modalità di consumo e Significato

55 Ruota della Consapevolezza Alimentare Azzurro : Contenuto Blu : Scelta Verde : Preparazione Arancione: Ripartizione Giallo: Contesto Rosa: Modalità-Signif.

56 Consigli Generali 1. Usare il più possibile cibi freschi di stagione 2. Usare i condimenti a crudo 3. Bere 1litro e 1\2 - 2 litri di acqua al giorno 4. Consumare 5 pasti al giorno

57 Atteggiamento  Optare per cibi di qualità I figli mangeranno bene se i genitori mangiano bene Dedicare tempo sufficiente ai pasti Masticare molto a lungo Televisione spenta Mangiare tutti insieme almeno 1 volta al giorno Ricordare ogni tanto il significato universale del cibo

58 Per Concludere…  Il cibo è un piacere della vita.  Il cibo dà salute o malattia.  La dieta ideale è quella che consente di utilizzare tutte le caratteristiche positive del cibo senza danneggiare la salute.

59 LA TRASGRESSIONE UNA TANTUM… CI VUOLE !!

60 Nuova Piramide Alimentare

61 Attività Fisica Migliora l'autostima, l'autocontrollo e il senso di benessere generale, aumenta la longevità Riduce lo stress,gli stati d'ansia e di depressione Permette di controllare il peso corporeo Migliora attività cardiaca, circolatoria, intestinale, immunitaria Contribuisce a rinforzare ossa, muscoli e articolazioni Riduce il rischio di malattie croniche

62 Attivita’ Fisica Adulti attività fisica per non meno di 30 minuti al giorno, per almeno 4-5 giorni la settimana ( almeno 1 ora la settimana attività intensa ) I bambini e ragazzi dovrebbero fare attività fisica per almeno 60 minuti al giorno 5 giorni la settimana ( almeno 2 ore la settimana attività intensa )

63 Attività Fisica Attività fisiche e dispendio energetico (kcal/h) Attività fisica moderata Escursione a piedi 370,Giardinaggio 330, Danza 330 Golf 330, Ciclismo (< 16 km/h) 290, Marcia (5,6 km/h) 280 Stretching 180 Attività fisica intensa Jogging (8 km/h) 590, Ciclismo (> 16 km/h) 590 Nuoto 510, Aerobica 480, Marcia (7,2 km/h) 460 Pallacanestro, Calcio, Tennis (liv agonistico) 440

64 Piramide Attivita’ Fisica

65 Intendere l’attività fisica nel senso più ampio del termine Adottare un approccio incentrato sulla salute a livello di popolazione e sviluppare programmi basati sulle esigenze espresse dalla comunità locale Migliorare l’ambiente in cui la popolazione vive per favorire l’attività fisica Creare opportunità di attività fisica accessibile a tutti Principi Generali per Favorire Attività Fisica nei Ragazzi

66 Camminata quotidiana per andare e tornare da scuola Sessioni di attività scolastica quotidiana 3-4 pomeriggi o sere ai giardinetti o parco Fine settimana: lunghe passeggiate, passeggiate nei parchi o nuoto in piscina, passeggiata in bicicletta Tipologie di Attività : Bambini

67 Camminata quotidiana per andare e tornare da scuola Attività motoria o sport prestabiliti o informali 3-4 volte nell’arco della settimana Fine settimana: camminate più lunghe, passeggiata in bicicletta, nuotate,altre attività motorie Tipologie di Attività : Ragazzi

68 Ruolo fondamentale hanno le realtà associative come la vostra che hanno esperienza consolidata negli interventi di promozione della pratica sportivo/motoria ed hanno una diffusione capillare sul territorio In particolare per gli adolescenti, spesso esclusi dai parchi gioco, diventa fondamentale poter utilizzare spazi non specializzati anche di modeste dimensioni (reperibili all’interno dei quartieri e possibilmente polifunzionali), con minore necessità di attrezzature, valorizzando anche aree esistenti e in collegamento con alcuni spazi di servizio (ricreativi o di aggregazione) Conclusioni

69 Possibilità di essere svincolati da orari, scadenze e dai vincoli di spazio dei centri sportivi La non interruzione delle attività durante il periodo estivo La possibilità di reperire attività alternative a quelle sportive strutturate Aumento di possibilità di socializzazione e il miglioramento delle capacità di aggregazione con ricadute positive sullo sviluppo dell’identità di gruppo Ricadute Positive

70 Indirizzi Utili www.my-personaltrainer.it Acqua, Alimenti, Attività Fisica http://www.inran.it/648/linee_guida.html Acqua, Alimenti, brienzadoc@gmail.com : mio indirizzo di postabrienzadoc@gmail.com

71 Grazie !